…自然の恵みがいっぱいの食卓です…
お食事
ふきのとうが沢山取れました。
私たちクマは、冬眠の間何も食べないので、穴から出るとこぶしの花やふきのとうなど、体を目覚めさせてくれるような食べ物をいっぱい頂きます。
クマ山荘では、そんな自然の恵みを召し上がっていただきたく、シェフが腕を振るいます。
メニュー の一例
山菜のサラダ
ヤマメの燻製
ヤマウズラのオーブン焼き
野ウサギの白ぶどう酒煮
デザート
野いちごのパイ
山ブドウのシャーベット
山ブドウのワイン
天然の美味しいはちみつをたっぷりつけた焼き立てパンも最高です。
お楽しみください。
ツキノワグマの生態
季節で変わる食べ物
山の実りがツキノワグマの食べ物なので、季節によって食べるものは変わります。
春：タケノコ、せり科、ブナの新芽
夏：キイチゴ、ヤマグワ、サクラ、サルナシ、などの液果類。アリやハチなどの昆虫類。サワガニ。
秋：ドングリ、クルミなどの堅果類、魚類
